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Kefen
So geht es
400 gr. Kefen rüsten von Fäden befreien und waschen. In heisser Butter kurz dämpfen. Mit 1/2 dl. Wasser ablöschen und 1/2 Teelöffel Salz dazugeben.
Kefen zugedeckt bei kleiner Hitze 5 – 6 Min. kochen lassen. Öfters umrühren damit sie gleichmässig garen.
Anrichten Auf vorgewärmte flache Teller Knöpfli, Kefen und Fleischvogel schön anrichten. Garnieren mit Peterli.