Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
Kartoffelstock nach Adis Art
So geht es
Kartoffel schälen, in Würfel schneiden. In 2-3 l kaltem Wasser mit 1 EL Salz, weich kochen.
Nach dem Abgiessen möglichst im warmen Ofen abdampfen lassen.
Vollrahm erwärmen und Kartoffel durch das Passevite (flotte Lotte) zum Rahm geben. Mit Schwingbesen bearbeiten und abschmecken mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Unterdessen Olivenöl erwärmen und dieses unmittelbar vor dem Servieren dem Kartoffelstock zugeben.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Kartoffelstock kann vorbereitet werden und in einem hitzefesten Spritzbeutel im Ofen bei 60°C oder im Holdomat bis zu einer Std. warm gehalten werden.