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Reini im 2018

Birne mit Preiselbeeren

Küche: Österreich, Schweiz
Kategorie: Beilage
Typ: Gemüse, Vegetarisch
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3.4 (21 Bewertungen)

Traditionelle Beilage, insbesondere für Wildgerichte im Herbst. Gehört einfach zu einem Herbstgericht dazu.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 personen

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So geht es

  1. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stilansatz entfernen.

  1. In einer Pfanne 1 1/2 l Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. Birnenhälften zugeben (Birnen müssen komplett mit Wasser bedeckt sein) und weich kochen.

  1. Abkühlen lassen. Servieren mit je einem EL Preiselbeerkompott.

Zutaten

Schritt 1 von 3
1
Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse und Stilansatz entfernen.
Schritt 2 von 3
2
In einer Pfanne 1 1/2 l Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen. Birnenhälften zugeben (Birnen müssen komplett mit Wasser bedeckt sein) und weich kochen.
Schritt 3 von 3
3
Abkühlen lassen. Servieren mit je einem EL Preiselbeerkompott.

Weinvorschlag:

TRAPICHE VINEYARDS TORRONTES – 2017
FEUDA DI MARANO , AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – 2014
Rioja DOCa Gran Reserva Bodega Cune (CVNE) 2016

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