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Walti im 2020

Tomaten Crostata mit Salat

Küche: Italien, Schweiz
Kategorie: Vorspeise
Typ: Gebäck, Salate
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3.7 (16 Bewertungen)

Ein sommerliches Rezept was schnell zubereitet ist und als Vorspeise sehr gut passt.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

A

A

A

Das braucht es für 4 Personen

Teig

Belag

Salat

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So geht es

Teig

  1. Mehl, Salz und Kräuter mischen. Butter beifügen und zu einer Krümligen Masse verreiben, eine Mulde formen.

  1. Wein hineingiessen. Rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Min. kühl stellen.

  1. Teig auf wenig Mehl auswallen, in die vorbereiteten Bleche legen, einstechen.

Belag

  1. Frischkäse, Sprinz verrühren, würzen, auf dem Teig verteilen.

  1. Tomaten halbieren, mit Thymian mischen, würzen und auf den Käse legen. Thymianzweige drauflegen.

  1. Tomaten Crostata 40 – 50 Minuten bei 200 Grad auf unterster Rille im Ofen backen.

Salat

  1. Salat waschen, kurz vor Service mit Salatsauce mischen auf Teller verteilen.

  1. Granatapfelkerne auf Salat verteilen.

Zutaten

Teig

Belag

Salat

Schritt 1 von 8
Teig
1
Mehl, Salz und Kräuter mischen. Butter beifügen und zu einer Krümligen Masse verreiben, eine Mulde formen.
Schritt 2 von 8
Teig
2
Wein hineingiessen. Rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 30 Min. kühl stellen.
Schritt 3 von 8
Teig
3
Teig auf wenig Mehl auswallen, in die vorbereiteten Bleche legen, einstechen.
Schritt 4 von 8
Belag
4
Frischkäse, Sprinz verrühren, würzen, auf dem Teig verteilen.
Schritt 5 von 8
Belag
5
Tomaten halbieren, mit Thymian mischen, würzen und auf den Käse legen. Thymianzweige drauflegen.
Schritt 6 von 8
Belag
6
Tomaten Crostata 40 - 50 Minuten bei 200 Grad auf unterster Rille im Ofen backen.
Schritt 7 von 8
Salat
7
Salat waschen, kurz vor Service mit Salatsauce mischen auf Teller verteilen.
Schritt 8 von 8
Salat
8
Granatapfelkerne auf Salat verteilen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Anrichten: Crostata und Salat auf Teller geben und Teller mit Crema di Balsamico dekorieren. Salatsauce nach Wahl.

Weinvorschlag:

TICINO DOC MERLOT BIANCO BUCANEVE 2018
VINO NOBILE DI MONTEPULCIAN0 DOCG TENUTA TREROSE 2016

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