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Herby im 2020

Cremige Sauce für Gemüse

Küche: Schweiz
Kategorie: Beilage
Typ: Saucen
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2.8 (11 Bewertungen)

Das Rezept für unsere Creme Sauce, die sich für viele Gerichte anbietet.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Butter in der Pfanne erhitzen. Mehl beifügen und andünsten.

  1. Anschliessend die Milch dazu giessen, mit dem Schwingbesen so lange rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

  1. Etwa 10 Minuten köcheln, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

  1. Nun das Eigelb beimischen (nicht mehr kochen), mit Salz, Muskat und Maggi abschmecken.

Zutaten

Schritt 1 von 4
1
Butter in der Pfanne erhitzen. Mehl beifügen und andünsten.
Schritt 2 von 4
2
Anschliessend die Milch dazu giessen, mit dem Schwingbesen so lange rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schritt 3 von 4
3
Etwa 10 Minuten köcheln, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4 von 4
4
Nun das Eigelb beimischen (nicht mehr kochen), mit Salz, Muskat und Maggi abschmecken.

Weinvorschlag:

AIGLE LES PLANTAILLES 2016
LEGARIS CRIANZA RIBERO DEL DUERO DO – 2015

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