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Name: Prussiens
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: 500 gr Blätterteig; 150 gr Zucker

von

Reini im 2021

Prussiens

Küche: Schweiz

Kategorie: Aperitif, Dessert

Typ: Gebäck, Snack

Bewerten:

3.5 (8 Bewertungen)

Prussiens sind schnell gemacht und werden das ganze Jahr hindurch gerne geknuspert.

Menüvorschlag Nr. 34

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EL	Esslöffel	TL	Teelöffel
Prise	Menge zwischen 2 Fingern	Msp.	Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg	Kilogramm	gr	Gramm
l	Liter (10 dl)	dl	Deziliter (10 cl)
cl	Zentiliter (10 ml)	ml	Mililiter
Bd.	Bund	Tasse	ca. 125-200 ml
Glas	ca. 100-125 ml	Handvoll	ca. 4 EL, 10-60 g

A

Das braucht es für 14 Personen

500 gr Blätterteig

150 gr Zucker

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So geht es

Teig längs halbieren, Hälften aufeinanderlegen, der Länge nach auf dem Zucker ca. 5 mm dick auswallen (ca. 90 cm lang). Teig von beiden Längsseiten je 2-mal locker gegen die Mitte einschlagen, Hälften aufeinander legen.

ca. 30 Minuten kühl stellen.

Teig in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

ca. 8 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen, Prussiens wenden, ca. 5 Min. fertig backen. Herausnehmen, auskühlen

Zutaten

500 gr Blätterteig

150 gr Zucker

Schritt 1 von 4

1

Teig längs halbieren, Hälften aufeinanderlegen, der Länge nach auf dem Zucker ca. 5 mm dick auswallen (ca. 90 cm lang). Teig von beiden Längsseiten je 2-mal locker gegen die Mitte einschlagen, Hälften aufeinander legen.

Schritt 2 von 4

2

ca. 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 3 von 4

3

Teig in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Schritt 4 von 4

4

ca. 8 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen, Prussiens wenden, ca. 5 Min. fertig backen. Herausnehmen, auskühlen