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Herby im 2021

Avocado-Mango Salat

Küche: Schweiz
Kategorie: Vorspeise
Typ: Salate, Vegetarisch
Bewerten:
3.7 (12 Bewertungen)

Ein feiner Salat, in dem Granatapfelkerne und Chili dem Ganzen einen speziellen Kick geben!

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Chili entkernen und fein hacken, Schalotte ebenfalls fein hacken, Vanillestängel, längs aufschneiden und Samen auskratzen, Limettensaft und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren.

  1. Mango und Avocado in ca. 1×1 cm Würfel schneiden und beimischen.

Zutaten

Schritt 1 von 2
1
Chili entkernen und fein hacken, Schalotte ebenfalls fein hacken, Vanillestängel, längs aufschneiden und Samen auskratzen, Limettensaft und alle Zutaten bis und mit Salz verrühren.
Schritt 2 von 2
2
Mango und Avocado in ca. 1x1 cm Würfel schneiden und beimischen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Anrichten z.B. mit einem Grissini oder mit Blätterteig-Flûtes.

Weinvorschlag:

IMPERIAL RESERVA 2012
Villette AOC Treize-Vents, Léderrey 2019
1954 Primitivo Puglia IGP Cantine Paradiso 2021

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