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Peter im 2018

Himbeertraum

Küche: Amerika
Kategorie: Dessert
Typ: Süssspeise
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3.8 (286 Bewertungen)

Der absolute Desserthit! Eines unserer meistbesuchten und nachgekochten Rezepte.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 6 Personen

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So geht es

  1. Philadelphia, Zucker und Vanille Zucker mit dem Schwingbesen gut vermischen und mit wenig Salz abschmecken.

  1. Rahm steif schlagen und unter Masse ziehen. Hälfte der Masse in eine flache Schüssel (ca. 6 cm hoch) füllen.

  1. Himbeeren halb aufgetaut auf der Masse verteilen und mit anderer Hälfte von der Masse bedecken.

  1. Gehobelte Mandeln im Backofen auf Alufolie bei 180 Grad goldbraun rösten.

  1. Kekse in grossem Plastikbeutel mit Nudelholz zerbröseln.

  1. Butter in Pfanne schmelzen mit zerbröselten Keksen und Zucker zu Krümeln vermischen und auf der Philadelphia Masse verteilen.

  1. Geröstete Mandeln gleichmässig darüber streuen und für 4 Std. kaltstellen.

Zutaten

Schritt 1 von 7
1
Philadelphia, Zucker und Vanille Zucker mit dem Schwingbesen gut vermischen und mit wenig Salz abschmecken.
Schritt 2 von 7
2
Rahm steif schlagen und unter Masse ziehen. Hälfte der Masse in eine flache Schüssel (ca. 6 cm hoch) füllen.
Schritt 3 von 7
3
Himbeeren halb aufgetaut auf der Masse verteilen und mit anderer Hälfte von der Masse bedecken.
Schritt 4 von 7
4
Gehobelte Mandeln im Backofen auf Alufolie bei 180 Grad goldbraun rösten.
Schritt 5 von 7
5
Kekse in grossem Plastikbeutel mit Nudelholz zerbröseln.
Schritt 6 von 7
6
Butter in Pfanne schmelzen mit zerbröselten Keksen und Zucker zu Krümeln vermischen und auf der Philadelphia Masse verteilen.
Schritt 7 von 7
7
Geröstete Mandeln gleichmässig darüber streuen und für 4 Std. kaltstellen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

In Deutschland und Österreich gibt es auch süsse Philadelphia-Varianten mit Milka-Schokolade und Honig.

Weinvorschlag:

FETZER CHARDONNAY 2015
HACHON SELECCION ESPECIAL D.O. 2014

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