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von

Walti im 2022

Mango Salat mit Schalotten und Peperoncini

Küche: International
Kategorie: Vorspeise
Typ: Salate, Vegetarisch
Bewerten:
3.8 (13 Bewertungen)

Ein feiner Mangosalat, der sehr gut zu Fisch passt. Die Peperoncini geben einen gewissen Kick.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.

  1. Schalotte fein hacken.

  1. Peperoncini entkernen und fein hacken.

  1. Olivenöl, Balsamico, Salz und Aromat zu einer Marinade verrühren – alles zusammen mit der Mango mischen. Je nach Wunsch mit Minze und Koriander dekorieren.

Zutaten

Schritt 1 von 4
1
Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 4
2
Schalotte fein hacken.
Schritt 3 von 4
3
Peperoncini entkernen und fein hacken.
Schritt 4 von 4
4
Olivenöl, Balsamico, Salz und Aromat zu einer Marinade verrühren - alles zusammen mit der Mango mischen. Je nach Wunsch mit Minze und Koriander dekorieren.

Weinvorschlag:

Famiglia Olivini Lugana Bianco 2020
Baur’s Best Marsanne Valais 2018 AOC
1954 Primitivo Puglia IGP Cantine Paradiso 2021

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