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Sepp im 2023

Lauchgemüse

Küche: Schweiz
Kategorie: Beilage
Typ: Gemüse, Vegetarisch
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4 (10 Bewertungen)

Lauchgemüse ist einfach und schnell zubereitet. Bei unserem Lauch-Rezept wird der Lauch mit Rahm abgelöscht.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Lauch reinigen, längs halbiert, und in ca. 5 – 10 mm dünne Streifen geschnitten.

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin andämpfen.

  1. Den geschnittenen Lauch mit in die Pfanne geben und mitdämpfen.

  1. Etwas Herbamare dazugeben und abschmecken.

  1. Wenn der Lauch soweit fertig ist, Pfanne von der Platte ziehen, noch einen Gutsch Rahm dazugeben und gut unterrühren und Lauch auf einem Teller anrichten und servieren.

Zutaten

Schritt 1 von 5
1
Lauch reinigen, längs halbiert, und in ca. 5 - 10 mm dünne Streifen geschnitten.
Schritt 2 von 5
2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin andämpfen.
Schritt 3 von 5
3
Den geschnittenen Lauch mit in die Pfanne geben und mitdämpfen.
Schritt 4 von 5
4
Etwas Herbamare dazugeben und abschmecken.
Schritt 5 von 5
5
Wenn der Lauch soweit fertig ist, Pfanne von der Platte ziehen, noch einen Gutsch Rahm dazugeben und gut unterrühren und Lauch auf einem Teller anrichten und servieren.

Weinvorschlag:

MONT-SUR-ROLLE „ABBAYE DE MONT“ 2022
Château Pibran Grand Cru 2005

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