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Kartoffelsalat nach Peters Art
Kartoffelsalat nach Peters Art
So geht es
Kartoffeln samt Schale im Dampfkörbchen zugedeckt weich garen, noch lauwarm schälen und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, heisse Bouillon dazugeben und ziehen lassen.
Inzwischen Zwiebel und Kräuter fein hacken. Von den Kräutern einen Esslöffel beiseite stellen. Mayonnaise, Senf und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln, Zwiebeln und Kräuter vorsichtig mit der Sauce vermengen.
Radieschen in Scheiben schneiden und zusammen mit den beiseite gestellten Kräutern auf dem Salat verteilen.