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Stefan im 2019

Insalata Caprese – Tomaten-Mozzarella-Salat

Küche: Italien
Kategorie: Hauptgang, Vorspeise
Typ: Salate
Bewerten:
3.1 (10 Bewertungen)

Italienischer geht es fast nicht. Super Salat, der bei jedem Grillfest dazugehört.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmässige, ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.

  1. Die Tomatenscheiben eventuell von den Kernen befreien, dann Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben immer abwechselnd auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.

  1. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum würzen.

  1. Mit Olivenöl beträufeln und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen, damit die Aromen sich verbinden. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Zutaten

Schritt 1 von 4
1
Die Tomaten und den Mozzarella in gleichmässige, ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 4
2
Die Tomatenscheiben eventuell von den Kernen befreien, dann Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben immer abwechselnd auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten.
Schritt 3 von 4
3
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum würzen.
Schritt 4 von 4
4
Mit Olivenöl beträufeln und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen, damit die Aromen sich verbinden. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Weinvorschlag:

1954 Primitivo Puglia IGP Cantine Paradiso 2021

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