Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
Scaloppine al limone
So geht es
Fleisch
Plätzli etwas flach klopfen. Öl in Bratpfanne erhitzen. Plätzli portionsweise beidseitig je 1-2 Minuten braten, würzen und warm stellen.
Sauce
In gleicher Bratpfanne Zitronenschale, Zitronensaft und Bouillon beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren. Butter und Mehl mischen und unter Rühren beigeben, ca. 5 Minuten köcheln.
Fertigstellen
Plätzli mit dem entstandenen Fleischsaft beigeben, würzen, nur noch heiss werden lassen.