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Griechischer Salat
So geht es
Zubereitung Dressing
Senf, Essig und Öl verrühren, gepressten Knoblauch beigeben, würzen, grob geschnittene Basilikumblätter hinzufügen.
Zubereitung Salat
Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Oliven beigeben, mischen.
Zubereitung Croutons
Brot in heissem Öl ca. 5 Min. hellbraun rösten, einige Croutons über den Salat streuen, Rest mit dem Salat servieren.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Je nach Region variieren die Zutaten mit gekochten Eiern, grünem Kopfsalat, Weißkohl, Kapern und sogar Fleischstücken. Auf manchen Inseln werden auf den Tellerboden der Choriatiki Paximadia (griechische zwiebackähnliche Brötchen) gelegt, die nach Einweichen zerstückelt und gemischt werden.