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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
Fusilli an Rahm-Sauce mit Kräuterseitlingen
So geht es
Kräuterseitlinge säubern und in Stücke schneiden. In der Bratpfanne in Butter und Öl allseitig goldbraun rösten und aus der Pfanne nehmen.
Noch ein wenig Butter dazugeben und den Knoblauch anschwitzen. Mit Wein, Fond ablöschen und Rahm beigeben, cremig kochen und abschmecken.
Fusilli al dente kochen (11 Minuten).
Die beiseite gestellten Pilze unter die Sauce ziehen, auf max. mittlerer Hitze weiter köcheln und mit etwas Peterli bestreuen. Fusilli in die Sauce mischen.