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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
Peters Pasta (mit Wodka)
So geht es
Bundzwiebeln rüsten und fein hacken. Peperoni waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Olivenöl in Pfanne erhitzen und Rohschinkenstreifen knusprig braten. Bundzwiebeln und Peperoni dazugeben und 2-3 Minuten mitdünsten.
Tomatenpüree daruntermischen und kurz dünsten. Mit Wodka ablöschen und kurz erhitzen. Rahm dazu giessen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauce bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, Kräuter daruntermischen.
Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser weichkochen (4-5 Minuten).Teigwaren abschütten und in die Sauce geben, gut mischen.