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Reini im 2026

Zitronen- Dill- Sauce (Kräutersauce)

Küche: Deutschland, Schweiz
Kategorie: Beilage
Typ: Saucen
Bewerten:
3.4 (9 Bewertungen)

Die Zitronen-Dill-Sauce ist eine klassische, helle Kräutersauce, die vor allem in der nord- und mitteleuropäischen Küche verbreitet ist. Sie bringt genau das, was viele Gerichte brauchen: Frische, Säure und Leichtigkeit.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 6 Personen

Zutaten Zitronen- Dill- Sauce (Kräutersauce) (6. Pers.)

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So geht es

Zubereitung Zitronen- Dill- Sauce (Kräutersauce)

  1. Gemüsebrühe, Senf, Zitronensaft und Crème fraiche Kräuter in die Pfanne geben, verrühren und aufkochen. Dill zerhacken und hinzufügen.

Zutaten

Zutaten Zitronen- Dill- Sauce (Kräutersauce) (6. Pers.)

Schritt 1 von 1
Zubereitung Zitronen- Dill- Sauce (Kräutersauce)
1
Gemüsebrühe, Senf, Zitronensaft und Crème fraiche Kräuter in die Pfanne geben, verrühren und aufkochen. Dill zerhacken und hinzufügen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Häufige Fehler
Zu viel Zitrone → wird sauer statt frisch
Dill zu früh gekocht → verliert Aroma
Zu schwer gemacht → verliert ihren Charakter

Weinvorschlag:

PESQUERA CRIANZA VINO TINTO ‐ 2014
Aigle Les Murailles Blanc 2020

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