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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Vorbereitung
Tortenring mit etwas Butter bestreichen, damit sich der Kuchen nach dem Backen gut von der Form löst. Backblech mit Backpapier belegen und den Tortenring darauf absetzen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Kuchen
Die Butter mit dem Eigelb ( nur Eigelb ) schaumig rühren.
Buttermasse, Vanillezucker, Haselnüsse, Puderzucker, Kirsch und Marronipüree gut verrühren.
Eiweiss steif schlagen, Backpulver dazugeben und sorgfältig unter die Masse heben.
Masse in die Springform einfüllen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Nach dem Backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen, ev. mit etwas Schlagrahm garnieren.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Marroni sind Esskastanien (Castanea sativa).
Sie haben:
einen mild-süsslichen Geschmack
eine mehlige, nussige Konsistenz
wenig Fett, aber viele Kohlenhydrate