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von

Adi im 2018

Vogelheu

Küche: Schweiz
Kategorie: Dessert
Typ: Gebäck
Bewerten:
3.6 (8 Bewertungen)

Eine perfekte Verwertung von altem Brot . Gut, günstig und obendrein noch schnell gemacht.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

Andere Zutaten

Guss

Zum Anrichten

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So geht es

  1. Das Brot längs vierteln und in schmale Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in der aufschäumenden Butter hellbraun rösten. Äpfel zugeben und mitrösten. Zucker darunter mischen.

  1. Eier, Milch und Zucker zu einem Guss verrühren, über das Brot und die Äpfel giessen.

  1. Hitze reduzieren und unter Rühren den Guss zugeben, stocken lassen.

Zutaten

Guss

Zum Anrichten

Schritt 1 von 3
1
Das Brot längs vierteln und in schmale Scheiben schneiden. In einer Bratpfanne in der aufschäumenden Butter hellbraun rösten. Äpfel zugeben und mitrösten. Zucker darunter mischen.
Schritt 2 von 3
2
Eier, Milch und Zucker zu einem Guss verrühren, über das Brot und die Äpfel giessen.
Schritt 3 von 3
3
Hitze reduzieren und unter Rühren den Guss zugeben, stocken lassen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Anrichten: Vogelheu auf Tellern anrichten und mit Zimtzucker bestreuen. Mit Vanilleglace ergänzt wird das Vogelheu zum Dessert (Zutatenmenge halbieren, da das Dessert ziemlich mächtig ist).

Weinvorschlag:

PAYS D’OC IGP H DE L’OSPITALET-BLANC GERARD BERTRAND 2015
BRUNELLO DI MONTALCINO ANTICHI – CASTELLI TOSCANI 2011

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