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von

Adi im 2018

Fotzelschnitten

Küche: Schweiz
Kategorie: Dessert
Typ: Gebäck
Bewerten:
3.1 (8 Bewertungen)

Eine weitere, exquisite Fotzelschnitten-Variante, die sich auch sehr gut als üppiges Winterdessert eignet.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Eier aufschlagen, Salz zugeben und verquirlen, in Suppenteller geben. Zucker mit 2, 3 Prisen Zimt mischen und in flachen Teller geben. In einer Bratpfanne Butter erhitzen, Hitze reduzieren.

  1. Die trockenen Brotscheiben einzeln kurz in die kalte Milch legen, abtropfen lassen. Danach die Brotscheiben einzeln durch das verquirlte Ei ziehen und beidseitig in der heissen Butter ausbacken.

  1. Die noch heissen Brotscheiben beidseitig im Zucker/Zimt wenden oder bestreuen. Warm halten.

  1. 2 warme Fotzelschnitten auf kalten Tellern schichtweise anordnen, mit Apfelmus garnieren. Eine Prise Zimt auf Apfelmus streuen.

Zutaten

Schritt 1 von 4
1
Eier aufschlagen, Salz zugeben und verquirlen, in Suppenteller geben. Zucker mit 2, 3 Prisen Zimt mischen und in flachen Teller geben. In einer Bratpfanne Butter erhitzen, Hitze reduzieren.
Schritt 2 von 4
2
Die trockenen Brotscheiben einzeln kurz in die kalte Milch legen, abtropfen lassen. Danach die Brotscheiben einzeln durch das verquirlte Ei ziehen und beidseitig in der heissen Butter ausbacken.
Schritt 3 von 4
3
Die noch heissen Brotscheiben beidseitig im Zucker/Zimt wenden oder bestreuen. Warm halten.
Schritt 4 von 4
4
2 warme Fotzelschnitten auf kalten Tellern schichtweise anordnen, mit Apfelmus garnieren. Eine Prise Zimt auf Apfelmus streuen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Beilage: Apfelmus oder Vanillecreme Milch in Suppenteller geben.

Weinvorschlag:

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DE’ROARI 2013
PINOT NOIR ZIZERS AOC 2015

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