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von

Reini im 2018

Feigen, Ziegenfrischkäse und Honig

Küche: Griechenland
Kategorie: Aperitif, Dessert, Vorspeise
Typ: Käse
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3.6 (7 Bewertungen)

Ziegenfrischkäse besitzt viele kurzkettige Fettsäuren, die nicht nur besonders leicht verdaulich sind, sondern auch den nützlichen Darmbakterien schmecken.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Ofen in Grillstufe (Salamander falls vorhanden) andernfalls mit Oberhitze 220°C vorheizen.

  1. Die Feigen mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Von der Spitze 2 – 3 mm wegschneiden, kreuzweise zu etwa 3/4 vorsichtig einschneiden und leicht auseinander drücken.

  1. Vom Ziegenfrischkäse ca. 1 EL in die Mitte der Feigen geben. Feigen in eine ofenfeste Form legen und im Backofen mit Grill (Salamander) ca. 5 Minuten, bei Oberhitze ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.

  1. Über den Käse 1 TL Honig träufeln, mit Black BBQ Würzmischung von Wiberg Exquisite bestreuen. Warm servieren.

Zutaten

Schritt 1 von 4
1
Ofen in Grillstufe (Salamander falls vorhanden) andernfalls mit Oberhitze 220°C vorheizen.
Schritt 2 von 4
2
Die Feigen mit kaltem Wasser abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Von der Spitze 2 - 3 mm wegschneiden, kreuzweise zu etwa 3/4 vorsichtig einschneiden und leicht auseinander drücken.
Schritt 3 von 4
3
Vom Ziegenfrischkäse ca. 1 EL in die Mitte der Feigen geben. Feigen in eine ofenfeste Form legen und im Backofen mit Grill (Salamander) ca. 5 Minuten, bei Oberhitze ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht schmilzt.
Schritt 4 von 4
4
Über den Käse 1 TL Honig träufeln, mit Black BBQ Würzmischung von Wiberg Exquisite bestreuen. Warm servieren.

Weinvorschlag:

TRAPICHE VINEYARDS TORRONTES – 2017
FEUDA DI MARANO , AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG – 2014

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