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von Patric im April 2024

Oshiruko – Adzukibohnensuppe mit Kirimochi

Küche: Asien
Kategorie: Dessert
Typ: Süssspeise
Bewerten:
3.3 (3 Bewertungen)

Oshiruko ist eine dick eingekochte Adzukibohnensuppe, die ursprünglich aus der Region rund um Kyoto und Osaka stammt. Sie ist eine der bekanntesten traditionellen Süssspeisen Japans. Oshiruko wird oft als Abschluss eines gelungenen japanischen Menüs gekocht und gegessen. Für eine schnelle Zubereitung benutzen wir ein küchenfertiges Anko, also gesüsste rote Adzukibohnenpaste. Als Highlight servieren wir noch je ein Mini-Mochi dazu.

Rezept für: 4 Personen

Oshiruko – Adzukibohnensuppe mit Kirimochi

Rezept für: 4 Personen

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Das braucht es

Adzukibohnensuppe

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So geht es

Adzukibohnensuppe

  1. In einem Topf das Anko mit dem Wasser vermischen. Alles bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Je nachdem, wie fest oder flüssig das verwendete Anko ist, kann noch mehr Wasser hinzugefügt werden. Es sollte aber nicht zu dünnflüssig werden.

  1. Das Anko kurz im Topf nach Belieben pürieren, dann auf die vorgewärmten Schüsseln verteilen und jeweils ein Mini-Mochi hinzugeben.

  1. Die fertige Oshiruko unbedingt warm servieren.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

In der kalten Zeit schmeckt die Japanische süsse Anko-Suppe besonders gut!

Weinvorschlag:

Côtes de Provence AOP Rosé Grande Récolte 2022

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