Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.
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Ein Rezept der Obersee Chuchi Lachen www.oberseechuchi.ch
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Das Lachsfilet auf die gewässerten Zedernholzbretter legen. Den Lachs mit Zucker leicht bestreuen (dient als Geschmacksverstärker).
Die Zeste einer Limette und einer Zitrone mit einer Reibe auf den Lachs reiben. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit dem gezupften Dill auf den Lachs legen.
Eingeweichte Räucherchips in die Glut streuen. Dann das Brett mit dem Lachs in den indirekten Bereich des Grillrosts legen. Bei indirekter Hitze (ca. 180 Grad) für ca. 15 – 20 Minuten garen, bis die Kerntemperatur des Lachs 50 Grad erreicht hat.
Den Lachs mit dem Brett vom Grill nehmen, portionieren und servieren.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Dazu passt z.B. das Orangensauerkraut von John Daly hervorragend als Beilage.