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Herby im 2019

Tiramisù alle arance in bicchieri

Küche: Italien
Kategorie: Dessert
Typ: Süssspeise
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3.7 (8 Bewertungen)

Orangentiramisu sieht nicht nur fantastisch aus, es schmeckt auch so.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Orangen heiss abspülen und mit Haushaltpapier trocken reiben. Schale an Bircherraffel grosszügig abreiben (ohne weisse Haut). 1 Orange auspressen und beiseite stellen.

  1. 2 Orangen mit Messer schälen und Filet zwischen den Häuten ausschneiden.

  1. Pro Glas 1 Filet beiseite stellen, den Rest in 1 cm Stücke schneiden.

  1. Löffelbiskuits in 2 cm Stücke schneiden. und in die Gläser verteilen.

  1. Grand Marnier mit der Hälfte des Orangensaft vermengen und über die Biskuits in die Gläser verteilen.

  1. Mascarpone, die Hälfte des Orangensafts, Quark, Zucker und abgeriebene Schale der Orangen in einer Schüssel vermischen.

  1. Vollrahm steif schlagen und sorgfältig darunterziehen, die Orangenfilet zugeben und alles gleichmässig in die Gläser verteilen.

  1. Mit wenig Kakaopulver betreuen, Orangenfilet auflegen und für 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.

Zutaten

Schritt 1 von 8
1
Orangen heiss abspülen und mit Haushaltpapier trocken reiben. Schale an Bircherraffel grosszügig abreiben (ohne weisse Haut). 1 Orange auspressen und beiseite stellen.
Schritt 2 von 8
2
2 Orangen mit Messer schälen und Filet zwischen den Häuten ausschneiden.
Schritt 3 von 8
3
Pro Glas 1 Filet beiseite stellen, den Rest in 1 cm Stücke schneiden.
Schritt 4 von 8
4
Löffelbiskuits in 2 cm Stücke schneiden. und in die Gläser verteilen.
Schritt 5 von 8
5
Grand Marnier mit der Hälfte des Orangensaft vermengen und über die Biskuits in die Gläser verteilen.
Schritt 6 von 8
6
Mascarpone, die Hälfte des Orangensafts, Quark, Zucker und abgeriebene Schale der Orangen in einer Schüssel vermischen.
Schritt 7 von 8
7
Vollrahm steif schlagen und sorgfältig darunterziehen, die Orangenfilet zugeben und alles gleichmässig in die Gläser verteilen.
Schritt 8 von 8
8
Mit wenig Kakaopulver betreuen, Orangenfilet auflegen und für 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Lässt sich vorbereiten: Orangen-Tiramisù bis und mit Rahm 1 Tag im Voraus zubereiten, separat mit den Fruchtfilets zugedeckt kühl stellen. Kurz vor dem Servieren fertig zubereiten.

Weinvorschlag:

BERINGER FOUNDERS ESTATE SAUVIGNON BLANC 2015
EDIZIONE CINQUE AUTOCTONI FARNESE 2014

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