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Walti im 2023

Husis Knoblauch Salatsauce

Küche: Schweiz
Kategorie: Beilage, Vorspeise
Typ: Salate, Saucen
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3.8 (17 Bewertungen)

Die fantastische Salatsauce von unserem Husi aka Walti mit dem besonderen Knoblauch-Kick. Die Sauce ist im Kühlschrank lange haltbar.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für ergibt etwas mehr als 2 Liter

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So geht es

  1. Alle Zutaten ausser dem Knoblauch und dem Eigelb einmal mischen, z.B. mit Stabmixer oder Thermomix.

  1. Jetzt 1.5 l Sonnenblumenöl langsam beigeben und hochtourig mischen! Weil sich ja Öl und Wasser oder Essig abstossen, darum hochtourig!

  1. Jetzt die 2 Eigelb dazugeben und nochmal mixen.

  1. Nun währe die letzte Gelegenheit, etwas Salatsauce beiseite zu stellen für ‚Skeptiker‘ oder Knobli-Gegner! Für uns, pressen wir nun die Knobli-Zinggen dazu und mixen nochmal durch! Fertig ist die „Husis Knobli-Salatsauce“!

  1. Vermutlich ist sie jetzt noch etwas dick, kann aber gut vor dem Gebrauch mit etwas Milch verdünnt werden, einfach in die Flasche geben und schütteln!

Zutaten

Schritt 1 von 5
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Alle Zutaten ausser dem Knoblauch und dem Eigelb einmal mischen, z.B. mit Stabmixer oder Thermomix.
Schritt 2 von 5
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Jetzt 1.5 l Sonnenblumenöl langsam beigeben und hochtourig mischen! Weil sich ja Öl und Wasser oder Essig abstossen, darum hochtourig!
Schritt 3 von 5
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Jetzt die 2 Eigelb dazugeben und nochmal mixen.
Schritt 4 von 5
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Nun währe die letzte Gelegenheit, etwas Salatsauce beiseite zu stellen für ‚Skeptiker‘ oder Knobli-Gegner! Für uns, pressen wir nun die Knobli-Zinggen dazu und mixen nochmal durch! Fertig ist die „Husis Knobli-Salatsauce“!
Schritt 5 von 5
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Vermutlich ist sie jetzt noch etwas dick, kann aber gut vor dem Gebrauch mit etwas Milch verdünnt werden, einfach in die Flasche geben und schütteln!

Weinvorschlag:

Allesverloren Chenin Blanc 2022
Kleine Zalze 2020

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