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Felix im 2022

Süsskartoffel Chips

Küche: Schweiz
Kategorie: Aperitif, Beilage
Typ: Gebäck, Snack, Vegetarisch
Bewerten:
3.8 (5 Bewertungen)

Sehr leckere und gesunde Chips, die man zur Dekoration oder als Snacks benutzen kann.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Die Süsskartoffelchips in dünnen Scheiben gehobelt oder geschnitten in Reismehl wenden.

  1. In 170 Grad heissem Öl ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  1. Mit Salz und Kreuzkümmel würzen.

Zutaten

Schritt 1 von 3
1
Die Süsskartoffelchips in dünnen Scheiben gehobelt oder geschnitten in Reismehl wenden.
Schritt 2 von 3
2
In 170 Grad heissem Öl ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3 von 3
3
Mit Salz und Kreuzkümmel würzen.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Natürlich kann man Kartoffeln mit einem Messer dünn schneiden – aber so fein wie auf einem Hobel werden sie dabei nicht! Am besten einen Gemüsehobel auf eine rutschfeste Unterlage stellen und Kartoffeln darauf in dünne Scheiben hobeln.

Weinvorschlag:

Bianco di Merlot La Quercia 2019
Primitivo di Manduria DOP Vigne Vecchie Leggenda 2018

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