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Felix im 2022

Mozzarella Papaya Salat

Küche: Asien, Italien
Kategorie: Vorspeise
Typ: Käse, Salate
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4 (5 Bewertungen)

Eine grossartige Fusion von Papaya und Mozzarella als schmackhafter und exotischer Salat.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 4 Personen

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So geht es

  1. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen. Frucht schälen, in Scheiben schneiden.

  1. Limetten- und Orangensaft, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl kräftig verquirlen.

  1. Mozzarella- und Papaya Scheiben auf einem Teller anrichten. Dressing darüber träufeln. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Pfeffer würzen und mit Basilikum garnieren. Dazu passt ein Brötli.

Zutaten

Schritt 1 von 3
1
Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen. Frucht schälen, in Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 3
2
Limetten- und Orangensaft, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl kräftig verquirlen.
Schritt 3 von 3
3
Mozzarella- und Papaya Scheiben auf einem Teller anrichten. Dressing darüber träufeln. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Pfeffer würzen und mit Basilikum garnieren. Dazu passt ein Brötli.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Die Papaya gehört zur Familie der Melonengewächse, gedeiht aber nicht wie ihre Verwandten am Boden, sondern an Bäumen. Bei einer reifen Papaya schmeckt das Fruchtfleisch mild, süss und ein bisschen wie eine Melone. Es ist dabei butterweich und lässt sich sehr einfach aus der Schale lösen.

Weinvorschlag:

Bianco di Merlot La Quercia 2019
Primitivo di Manduria DOP Vigne Vecchie Leggenda 2018
1954 Primitivo Puglia IGP Cantine Paradiso 2021

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