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| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Kohlrabi schälen und in ca. 6mm dicke Scheiben schneiden.
Scheiben in 4 bis 6 gleichmässige Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 8 Min. kochen und abtropfen.
In Pfanne Butter schmelzen, gehackten Peterli und Kohlrabi beigeben. Fertig kochen.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Der Gehalt an Vitamin C, besonders im rohen Zustand, sowie an Mineralstoffen ist beachtlich. Der Geschmack der Kohlrabi hängt nicht von der Färbung ab, jedoch schmecken im Gewächshaus angebaute Kohlrabi milder als Kohlrabi aus dem Freiland. Die Blätter des Kohlrabis können wie Spinat zubereitet werden.
Weinvorschlag:
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