Öffnet in einem neuen Tab

Anderes Rezept suchen:

Rezeptliste
14

Rezept Liken

von

Patric im 2023

Dumpling Suppe / Won Ton

Küche: Asien
Kategorie: Hauptgang, Vorspeise
Typ: Suppe
Bewerten:
4 (13 Bewertungen)

Dumplings schmecken auch wunderbar in einer Suppe, der so genannten Won-Ton-Suppe, als Vorspeise oder als Hauptspeise. Die Suppe ist blitzschnell gemacht und die Dumplings können direkt gefroren in die Suppe getan werden.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

A

A

A

Das braucht es für 4 Personen

Bouillon

Dumplings

Überträgt die Einkaufsliste in die App

So geht es

Bouillon

  1. Bouillon in einem Topf mit Wasser heiss aufkochen, falls gewünscht Pak Choi (optional) und Soja Sauce beigeben. Alles gute 5 – 10 Minuten kochen lassen. Suppe mit Pfeffer abschmecken.

Dumplings

  1. Mit einem Suppenlöffel die Bouillon so bewegen, dass eine Vortex entsteht. Dann die Dumplings sorgfältig direkt in die heisse (aber nicht sprudelnde!), sich bewegende Bouillon geben und alles zusammen gute 5 – 10 Minuten fertigkochen, bis die Dumplings an der Oberfläche schwimmen. Achtung: Wenn die Bouillon zu heiss ist, öffnen sich die Dumplings. Ist die Bouillon zu kalt, kochen sie nicht richtig durch. Die Vortex führt dazu, dass die Dumplings nicht sofort auf den Boden sinken und dort an den Topf anbrennen.

Anrichten / Servieren

  1. Die Dumplings sorgfältig aus der Bouillon nehmen und in die Suppentassen verteilen und jede Tasse mit heisser Bouillon übergiessen bzw. auffüllen. Heiss servieren.

Zutaten

Bouillon

Dumplings

Schritt 1 von 3
Bouillon
1
Bouillon in einem Topf mit Wasser heiss aufkochen, falls gewünscht Pak Choi (optional) und Soja Sauce beigeben. Alles gute 5 - 10 Minuten kochen lassen. Suppe mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 2 von 3
Dumplings
2
Mit einem Suppenlöffel die Bouillon so bewegen, dass eine Vortex entsteht. Dann die Dumplings sorgfältig direkt in die heisse (aber nicht sprudelnde!), sich bewegende Bouillon geben und alles zusammen gute 5 - 10 Minuten fertigkochen, bis die Dumplings an der Oberfläche schwimmen. Achtung: Wenn die Bouillon zu heiss ist, öffnen sich die Dumplings. Ist die Bouillon zu kalt, kochen sie nicht richtig durch. Die Vortex führt dazu, dass die Dumplings nicht sofort auf den Boden sinken und dort an den Topf anbrennen.
Schritt 3 von 3
Anrichten / Servieren
3
Die Dumplings sorgfältig aus der Bouillon nehmen und in die Suppentassen verteilen und jede Tasse mit heisser Bouillon übergiessen bzw. auffüllen. Heiss servieren.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Auch Hühnerbrühe passt sehr gut als Bouillon, am einfachsten und am schnellsten eine servierfertige Brühe. Wer es exotisch mag, kann die Brühe mit einem Stück Ingwer, einer oder zwei ganzen Knoblauchzehen und 2 Frühlingszwiebeln, grob gehackt, ergänzen. Die Brühe 10 Minuten lang kochen und dann die Aromen entfernen, bevor man mit dem Rezept weitermacht.

Dumpling Blätter gibt es im Asien Laden, z.B. bei Asia Store SunShine, Kirchpl. 3 in Lachen oder bei Asiatische Lebensmittel, Untere Bahnhofstrasse 16 in Rapperswil.

Weinvorschlag:

Minuty Côtes de Provence – Rosé 2022

PDF Bearbeiten:

Bearbeiten

PDF Speichern:

Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.