Die Low Carb Chochete

Unser Präsi Herman übernahm das Abigchef-Amt für die Mai Chochete und er hatte sich für uns ein Low Carb Menü ausgedacht.

Low Carb Rezepte sind genau das Richtige für einen stressigen Alltag. Erstens stillen sie den Hunger auf leichte Art und zweitens stehen sie schon in kurzer Zeit auf dem Tisch. Also höchste Zeit, dass sich auch einmal die Obersee Chuchi an das Thema wagte.

Als Vorpeise gab es eine Avocado Gurken Gazpacho. Die klassische Gazpacho aus Andalusien haben wir ja auch schon gekocht. Diese Gazpacho Suppe war aber gemäss dem Low Carb Motto mit Avocado und Gurken zubereitet. Die Suppe war dem Vorspeise Team sehr gelungen und schmeckte fein und herrlich frisch! Die wässerige Gurke verleiht der Avocado eben Frische und Leichtigkeit, eine interessante Kombination für eine perfekte Sommersuppe.

Als Hauptgang wurden Chickenwings mit Pilzen und Salat aufgetischt, der Salat extra in einer kleinen Schale angerichtet. Chickenwings sind von Natur aus kohlenhydratarm, also Low Carb. Die von den Chöchen zubereiteten Chickenwings waren perfekt auf dem Grill gemacht und zusammen mit der Sauce und den Pilzen schmeckten sie sehr, sehr lecker. Fingerfood, wie er sein muss.

Auch im Dessert wurde natürlich das Low Carb Motto eingehalten; es gab Avocado Schokopudding mit Erdnussbutter. In diesem Dessert bilden der neutrale Geschmack und die cremige Textur der Avocado einen wunderbaren Ersatz für die Milch. Wer hätte gedacht, dass ein Low Carb Dessert so herzhaft schmecken kann?

Für die Vorspeise hatte Peter einen spanischen Rose ausgesucht. Der Wein harmonierte sehr gut mit der kalten Suppe. Zum Hauptgang gab es dann einen alten Bekannten, den Imperial Reserva. Dieser starke Rotwein passte hervorragend zu den Chickenwings mit der Sauce.

Die erste Low Carb Chochete war also ein grosser Erfolg und die von Herman ausgesuchten Gerichte waren eine willkommene Abwechslung. Vielen Dank Herman, dass Du uns das Thema Low Carb näher gebracht hast!