Dem Rezept können mit „PDF Bearbeiten“ auf dem PC oder dem Tablet Kommentarfelder oder Notizen hinzugefügt werden. Freihandzeichnungen können erstellt werden und auch Textmarker, Unter- oder Durchstreichungen können angewendet werden. Das bearbeitete Rezept kann anschliessend heruntergeladen oder ausgedruckt werden.
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Ein Rezept der Obersee Chuchi Lachen www.oberseechuchi.ch
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Grosszügig Rapsöl im Wok auf dem Grill aufheizen. Die gehackten Knoblauchzehen, die gehackte Zwiebel, die gewürfelte Karotte, die gewürfelte Sellerie Knolle zusammen mit den Peperoncini Ringen im Öl im Wok rösten.
Die Pelati und Passata hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die 400 gr vorgekochte Penne daruntermischen, bis sie erwärmt sind.
Auf dem Teller anrichten und mit geriebenem Sbrinz und einer Handvoll der Frühlingszwiebelringe garnieren.
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Die Penne passt hervorragend als Beilage zu den geräucherten Engadiner Lammracks. Die Schärfe der Arrabbiata harmoniert gut mit dem milden Lamm.