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Sepp im 2025

Rosenkohl oder Röseliköhli

Küche: Schweiz
Kategorie: Beilage
Typ: Gemüse, Vegetarisch
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3.5 (15 Bewertungen)

Rosenkohl sollten Ernährungsbewusste immer wieder mal zubereiten, denn sie enthalten positive Wirkstoffe. Rosenkohl zählt dank des hohen Vitamin- und
Mineralstoffgehaltes zu den wertvollsten Wintergemüsen. Mit 100 g Rosenkohl deckt man bereits den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 6 Personen

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So geht es

  1. Den Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen.

  1. Zwiebel in Olivenöl andünsten und Speck dazugeben. Rosenkohl dazugeben und andünsten.

  1. Gemüsebouillon beigeben und etwas Wasser dazugeben.

  1. Rosenkohl kochen bis er gar ist.

Zutaten

Schritt 1 von 4
1
Den Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2 von 4
2
Zwiebel in Olivenöl andünsten und Speck dazugeben. Rosenkohl dazugeben und andünsten.
Schritt 3 von 4
3
Gemüsebouillon beigeben und etwas Wasser dazugeben.
Schritt 4 von 4
4
Rosenkohl kochen bis er gar ist.

Notizen, Tipps und Bemerkungen

Für Vegetarier den Speck weglassen.

Weinvorschlag:

Gewürztraminer Baron de Hoen Beblenheim Alsace AOP
Südtirol DOC Lagrein Alto Adige Collection KG Gries Baron Eyrl

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