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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Zwetschgen Kompott
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Zwetschgen und Zucker beigeben, ca. 5 Minuten braten, herausnehmen.
Wein, Bouillon und Sternanis in dieselbe Pfanne geben, Flüssigkeit ca. auf die Hälfte einkochen. Sternanis herausnehmen. Butter und Mehl mischen, portionenweise darunterrühren, ca. 2 Minuten kochen.
Zwetschgen beigeben, Hitze reduzieren, ca. 5 Minuten köcheln, Sauce würzen.
Zwetschgen Kompott
Notizen, Tipps und Bemerkungen
Das Zwetschgen Kompott kann auch weie Konfi im Konfitürenglas haltbar gemacht werden und so für lange Zeit und im Voraus gelagert werden.
Weinvorschlag:
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