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Reini im 2026

Erdbeertiramisu

Küche: Italien
Kategorie: Dessert
Typ: Süssspeise
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3.7 (12 Bewertungen)

Erdbeertiramisu ist eine sommerliche Abwandlung des italienischen Klassikers Tiramisu. Statt Kaffee und Kakao stehen hier Frische, Frucht und Leichtigkeit im Mittelpunkt.

EL Esslöffel TL Teelöffel
Prise Menge zwischen 2 Fingern Msp. Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen
kg Kilogramm gr Gramm
l Liter (10 dl) dl Deziliter (10 cl)
cl Zentiliter (10 ml) ml Mililiter
Bd. Bund Tasse ca. 125-200 ml
Glas ca. 100-125 ml Handvoll ca. 4 EL, 10-60 g

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Das braucht es für 6 Personen

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So geht es

  1. Erdbeeren putzen, 150 g Erdbeeren pürieren mit 1 EL Zucker und dann kalt stellen.

  1. Dann verrührt man kurz in einer Schüssel 250g Mascarpone, 250g Magerquark, 2 EL Zucker, den Saft einer frisch gepressten Limette und 1 Päckchen Vanillezucker (ev. auch mit wenig Rahm verfeinern).

  1. 250g Erdbeeren schneidet man in kleine Stücke und vorsichtig unter die Mascarponecreme einrühren.

  1. Jetzt bricht man 1 Löffelbisquit in Stücke und legt diese als erste Schicht in ein Glas. Im Anschluss mit 1-2 TL Orangensaft beträufeln.

  1. Dann gibt man auf die erste Lage Löffelbisquit eine Schicht Mascarponecreme und darauf eine Schicht Erdbeerpüree.

  1. Darauf erneut 1 Löffelbisquit in Stücke gebrochen verteilen und wiederum mit 1-2 TL Orangensaft beträufeln.

  1. Jetzt kommt die letzte Schicht Mascarponecreme und darauf die letzte Schicht Erdbeerpüree. Das Erdbeer Tiramisu im Glas sollte nun für mind. 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt werden.

  1. Zum Servieren die restlichen Erdbeeren sowie Zitronenmelisse dekorieren.

Zutaten

Schritt 1 von 8
1
Erdbeeren putzen, 150 g Erdbeeren pürieren mit 1 EL Zucker und dann kalt stellen.
Schritt 2 von 8
2
Dann verrührt man kurz in einer Schüssel 250g Mascarpone, 250g Magerquark, 2 EL Zucker, den Saft einer frisch gepressten Limette und 1 Päckchen Vanillezucker (ev. auch mit wenig Rahm verfeinern).
Schritt 3 von 8
3
250g Erdbeeren schneidet man in kleine Stücke und vorsichtig unter die Mascarponecreme einrühren.
Schritt 4 von 8
4
Jetzt bricht man 1 Löffelbisquit in Stücke und legt diese als erste Schicht in ein Glas. Im Anschluss mit 1-2 TL Orangensaft beträufeln.
Schritt 5 von 8
5
Dann gibt man auf die erste Lage Löffelbisquit eine Schicht Mascarponecreme und darauf eine Schicht Erdbeerpüree.
Schritt 6 von 8
6
Darauf erneut 1 Löffelbisquit in Stücke gebrochen verteilen und wiederum mit 1-2 TL Orangensaft beträufeln.
Schritt 7 von 8
7
Jetzt kommt die letzte Schicht Mascarponecreme und darauf die letzte Schicht Erdbeerpüree. Das Erdbeer Tiramisu im Glas sollte nun für mind. 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt werden.
Schritt 8 von 8
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Zum Servieren die restlichen Erdbeeren sowie Zitronenmelisse dekorieren.

Weinvorschlag:

PESQUERA CRIANZA VINO TINTO ‐ 2014
Aigle Les Murailles Blanc 2020

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