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Ein Rezept der Obersee Chuchi Lachen www.oberseechuchi.ch
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Hilfe zu den benutzten Masseinheiten
| EL | Esslöffel | TL | Teelöffel |
|---|---|---|---|
| Prise | Menge zwischen 2 Fingern | Msp. | Messerspitze, ca. 2 – 3 Prisen |
| kg | Kilogramm | gr | Gramm |
| l | Liter (10 dl) | dl | Deziliter (10 cl) |
| cl | Zentiliter (10 ml) | ml | Mililiter |
| Bd. | Bund | Tasse | ca. 125-200 ml |
| Glas | ca. 100-125 ml | Handvoll | ca. 4 EL, 10-60 g |
So geht es
Erdbeeren putzen, 150 g Erdbeeren pürieren mit 1 EL Zucker und dann kalt stellen.
Dann verrührt man kurz in einer Schüssel 250g Mascarpone, 250g Magerquark, 2 EL Zucker, den Saft einer frisch gepressten Limette und 1 Päckchen Vanillezucker (ev. auch mit wenig Rahm verfeinern).
250g Erdbeeren schneidet man in kleine Stücke und vorsichtig unter die Mascarponecreme einrühren.
Jetzt bricht man 1 Löffelbisquit in Stücke und legt diese als erste Schicht in ein Glas. Im Anschluss mit 1-2 TL Orangensaft beträufeln.
Dann gibt man auf die erste Lage Löffelbisquit eine Schicht Mascarponecreme und darauf eine Schicht Erdbeerpüree.
Darauf erneut 1 Löffelbisquit in Stücke gebrochen verteilen und wiederum mit 1-2 TL Orangensaft beträufeln.
Jetzt kommt die letzte Schicht Mascarponecreme und darauf die letzte Schicht Erdbeerpüree. Das Erdbeer Tiramisu im Glas sollte nun für mind. 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt werden.
Zum Servieren die restlichen Erdbeeren sowie Zitronenmelisse dekorieren.