Herbys Weihnachtschochete mit Betty
Die Weihnachtschochete ist jedes Jahr eine wunderbare Gelegenheit, in der Obersee Chuchi gemeinsam auf das vergangene Chochjahr zurückzuschauen – und natürlich ordentlich zu schlemmen. Inzwischen fühlt es sich fast so an wie der erste Schnee: Man rechnet einfach damit.
Und wie es sich gehört, übernimmt unser geschätztes Mitglied Herby traditionsgemäss das Amt des „Abigchefs“. Er macht das mit einer Ruhe und Gelassenheit, als hätte er heimlich eine Ausbildung bei Samichlaus & Co. absolviert.
Für dieses Jahr hat er sich etwas ganz Besonderes ausgedacht: „Klassiker von Betty Bossi“ – ein Motto, das nostalgische Erinnerungen weckt und gleichzeitig perfekt zur Zeit passt.
Schliesslich erlebt Betty Bossi gerade ein beeindruckendes Revival: neue Bücher, neue Rezepte – und sogar ein eigener Kinofilm über die Entstehungsgeschichte. Man könnte fast sagen: Betty ist zurück in der Chuchi und wir sind voll dabei!
Damit war Herbys Wahl schlicht genial: Denn die Weihnachtsklassiker von Betty Bossi gehören zu Weihnachten ungefähr so fest dazu wie der Tannenbaum, das Glöggli – oder das alljährliche „Oh du Fröhliche“, das spätestens beim dritten Vers niemand mehr ganz fehlerfrei mitsingen kann.
Als Vorspeise hatte Herby aus dem Arsenal von Betty die Marronisuppe herausgesucht. Dazu serviert wurden selbstgemachte Cornetti.
Die Marronisuppe von Betty Bossi ist ein echter Winter- und Weihnachtsklassiker aus der Schweizer Küche – schlicht, zuverlässig und genau so, wie man sie von Betty Bossi erwartet: gelingsicher und festlich.
Die Suppe ist bekannt für ihren harmonischen, mild-nussigen Geschmack und ihre samtige Konsistenz. Sie ist weder zu süss noch zu schwer und eignet sich perfekt als Vorspeise für Weihnachts- oder Festmenüs.
Als festlicher Hauptgang fand sich ein echtes Highlight auf dem Kochzettel: ein saftiges Party-Filet an einer cremigen Cognac Rahmsauce, begleitet von Knöpfli und feinem Gemüse als Beilage.
Das Party-Filet ist ein saftig gebratenes Schweinsfilet, meist in Medaillons geschnitten oder als Ganzes gegart, mit Bratspeck umhüllt und serviert mit einer cremigen Cognac-Rahm-Sauce. Das Gericht ist bewusst so konzipiert, dass es gut vorbereitet und stressfrei für viele Gäste serviert werden kann. Wieder ganz typisch für Betty Bossi: klar strukturiert, gelingsicher und festlich, ohne kompliziert zu sein.
Als krönender Abschluss des Menüs durfte natürlich ein echter Klassiker nicht fehlen: der Bratapfel. Ein Dessert, das so zuverlässig zu Weihnachten gehört wie Kerzenlicht, Tannennadeln auf dem Boden und der eine Verwandte, der immer zu früh „Oh du fröhliche“ anstimmt.
Warm aus dem Ofen, herrlich duftend und wohlig nostalgisch passte der Bratapfel perfekt zum festlichen Anlass. Er brachte nicht nur eine feine Portion Süsse auf den Teller, sondern auch eine ordentliche Ladung Weihnachtsgefühl – ganz ohne Schnickschnack, dafür mit viel Tradition.
Kurz gesagt: Die Weihnachtschochete von Herby war ein voller Erfolg und ein rundum gelungenes Fest. Eine Chochete mit Gerichten, die niemanden überraschten, dafür aber alle glücklich machten – ganz genau so, wie man sich Weihnachten wünscht.
Ein ganz herzliches Dankeschön an Herby für diese rundum gelungene Weihnachtschochete. Mit viel Engagement, guter Planung und einem feinen Gespür für Klassiker hat er uns einen wunderbaren Abend beschert, der kulinarisch wie auch kameradschaftlich in bester Erinnerung bleiben wird.
Man hat gespürt, dass hier nicht einfach gekocht, sondern mit Freude, Erfahrung und viel Herzblut geplant und umgesetzt wurde. Genau solche Abende machen die Weihnachtschochete zu etwas Besonderem.
Vielen Dank, Herby – wir sagen gerne und mit Vorfreude: auf ein Wiedersehen an der Weihnachtschochete 2026!
